素食人群的饮食特点(长期食用素食对身体健康有哪些挑战)
时间:2022-12-14 15:21:46 作者:周周 点击次数: 【 字体:大 中 小 】
科普知识介绍:最适合素食者的健康食品,并不适合长期吃素的人。在我们的日常生活中,有些女性属于素食主义,但我们必须选择健康的主食,以便为我们的身体补充营养。吃素食时,一定要适量,避免摄入过多。来看看知十网的科普知识吧。...
在我们的日常生活中,有些女性属于素食主义,但一定要选择健康的主食,为身体补充营养。吃素的时候一定要量好,避免摄入过多。下面就用知十网的科普知识来看看吧。
素食者应该怎么吃?这4种健康食物最适合你!
1.蔬菜和水果
蔬菜和水果中含有大量的维生素E、维生素C和维生素A,都是抗氧化成分,不仅能保持细胞年轻,还能抵御癌细胞带来的伤害。此外,还能有效调节细胞分化,防止胃黏膜变性坏死。此外,它还含有大量的果酸和纤维素。每天吃三份青菜,一份蘑菇菜,半斤水果。
2.茶和咖啡
有些人喜欢喝茶。红茶、绿茶、花茶无脂、无糖、无盐,能为身体补充抗氧化物质和钾。另外,有些人喜欢喝咖啡,但不要喝太多。同时要把握好喝茶喝咖啡的时间。
3.全谷物食品
五谷杂粮含有大量膳食纤维,升血糖指数很低,能有效抑制血糖波动。此外,五谷杂粮含有大量的化合物、维生素和矿物质,可以延年益寿,同时降低死亡率和患心脑血管疾病、癌症、糖尿病的风险。五谷杂粮虽然营养丰富,但必须限量,每天只能摄入150g的五谷杂粮。对于胃肠手术后的病人和身体虚弱的人,千万不要。
4.油
其实,人们对油脂有一些误解。不是所有的油都对健康有害。比如植物油中含有60%的不饱和脂肪酸和维生素e,成年人每天应摄入30克食用油。同时,他们要合理使用食用油,选择菜籽油煎炸食物。亚麻籽油和橄榄油含有大量不饱和脂肪酸,不适合高温烹饪,可用于冷食。
技巧
面粉和米饭不要吃太多,因为精制的食物不需要太多的咀嚼,容易消化。而且消化吸收速度快,容易使饭后血糖升高。如果长期服用,会损害胰岛的功能,使血糖波动过大,最终导致糖尿病。日常生活中,要做好粗细搭配。尽量少吃油炸食品,因为可能含有致癌物质,不仅会导致肥胖,还会致癌。
不适合长期吃素的人:
1.正在减肥的人
许多正在减肥的人不吃肉,因为肉含脂肪多。但众所周知,蛋白质可以提高饱腹感,减少食用淀粉的量从而达到减肥的效果,所以减肥时需要稍微增加蛋白质的摄入量。
2.贫血患者和经期妇女
贫血大多是由于缺乏蛋白质和铁,而这两种物质在肉类中含量丰富。所以贫血的人一定要吃肉,最好是猪肉、牛羊肉等红肉。女性经期也要吃肉。
3.孕妇和哺乳母亲
他们应该为自己和他们的宝宝多吃肉。
4.儿童和青少年
儿童和青少年正处于生长发育阶段,体内蛋白质的合成要大于分解,所以必须用充足的肉类来保证蛋白质的供应,以保证发育所需的能量。
5.65岁以上的人
他们的肌肉开始放松,蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉,不妨用鸡蛋或奶制品代替。
6.肿瘤患者
很多人都有这样的误解,认为癌症患者吃肉会让营养“补给”到肿瘤细胞。但这是一个错误的想法,因为肿瘤是一种消耗性疾病,如果营养不良,会影响治疗效果和恢复进度。放化疗患者要增加蛋白质和维生素的摄入,保证身体有足够的抵抗力。

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