砂锅藕炖排骨的家常做法(紫砂锅排骨藕汤做法)

科普知识介绍:砂锅莲藕排骨汤有哪些做法？排骨汤是一种营养美味的食物，可以帮助我们清热凉血，有很好的润肠通便、止泻健脾开胃的功效。所以要注意它的做法和各种保健功效。一.实践...

排骨汤是一种营养美味的食物，可以帮助我们清热凉血，有很好的润肠通便、止泻健脾开胃的功效。所以要注意它的做法和各种保健功效。

一.实践

1.准备材料:莲藕1根，排骨1根，生姜2片，盐4克，水适量2。

2.莲藕去皮后，用清水洗净，切成滚刀块，再用清水冲洗干净。

3.砂锅里加3碗水，烧开，放入排骨4。

4.锅烧开后，用勺子慢慢撇去浮在水面的泡沫，将切好的生姜和莲藕放入砂锅5

5.盖上盖子，慢炖大约30分钟。6

6.当莲藕炖至能用筷子轻轻捏碎时，加入准备好的盐，继续炖5~10分钟。

二。营养分析

1.清热凉血:莲藕性寒，有清热凉血之功，可用于治疗热病；莲藕味甘，水润，对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用。可开胃消食，开胃健脾，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。

3.益血生肌:莲藕营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为“补中养气，补气”。

4、止血化瘀:莲藕中含有大量鞣酸，能收缩血管，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。

第三，提示

1.切好的莲藕一定要用清水冲，这样炖出来的汤更好看。

2.炖的过程中不要搅拌莲藕，尤其是锅铲、勺子等工具，会影响汤的颜色。

3、炖莲藕汤尽量用砂锅。

4.炖的过程中，注意砂锅里的汤。过一会儿直接加开水，不要加凉水，会影响莲藕的口感。

5.炖的过程中，尽量用小火慢炖，减少汤汁流失。